f Еда в походе
Гонки и путешествия под парусом
Новости Регаты Рулевые Форум Видео Фотоконкурс Справочник

Автор Тема: Еда в походе  (Прочитано 71030 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

EMayd

  • Сообщений: 3555
  • Уважуха: +268/-226
  • Название: Just Ducky
  • Тип: Ducky 19R
Re: Еда в походе
« Ответ #250 : 09 Января, 2019, 21:37:33 »
Овощи сублимированные - однозначно лучше.
Домашняя тушенка вкуснее, но тяжелее.
В последних походах Кнада, Гренландия - подножный корм составил более 60-70% http://www.ducky.com.ua/forum/viewtopic.php?f=55&t=741#p3248

Мыс Горн - полное осутствие мясных косервов. Солили местное мясо.
К сожалению, в последнюю ночь перед выходом у нас украли бочку с рыболовным снаряжением.
А молюски, в это время года, содержали смертельные дозы токсинов. :)
« Последнее редактирование: 09 Января, 2019, 21:39:32 от EMayd »

Просто ТУРИСТ

  • Сообщений: 3337
  • Уважуха: +153/-188
  • Название: АТАКА
Re: Еда в походе
« Ответ #251 : 09 Января, 2019, 23:35:25 »
Хорошая тушёнка конечно лучше любого сублимированного мяса , а вот по овощам выбора нет , только сушёные ! Интересно а браты наши меньшие,  пытались высушить или сублимировать свой главный национальный продукт , сало ?!  ;D :o  И ещё я заметил одну странную закономерность , почему то в походе мне хочется попить всякой гадости типа пепси колы или сладкой газировки , хотя в обычной жизни их и не пью ! И после похода когда было много натуральных продуктов типа свежей  рыбы , икры , крабов , хочется зайти в какую-нибудь столовку и сесть пару котлет непонятно из чего !
« Последнее редактирование: 09 Января, 2019, 23:40:11 от Просто ТУРИСТ »
Клятвы данные в штормовую погоду,очень быстро забываются в тихую.Погоду и Родину, не выбирают.

Zmey2007

  • Сообщений: 511
  • Уважуха: +53/-45
  • Тип: СибКат 26
  • Номер: Mo 85
Re: Еда в походе
« Ответ #252 : 09 Января, 2019, 23:48:47 »
Хорошая тушёнка конечно лучше любого сублимированного мяса , а вот по овощам выбора нет , только сушёные ! Интересно а браты наши меньшие,  пытались высушить или сублимировать свой главный национальный продукт , сало ?!  ;D :o  И ещё я заметил одну странную закономерность , почему то в походе мне хочется попить всякой гадости типа пепси колы или сладкой газировки , хотя в обычной жизни их и не пью ! И после похода когда было много натуральных продуктов типа свежей  рыбы , икры , крабов , хочется зайти в какую-нибудь столовку и сесть пару котлет непонятно из чего !
Это зависимость организма от всяких "Е"...усилителей вкуса, цвета, запаха. Хочется курицы антибиотной, пельменей с соей)))
Я и дома это замечаю: наделаешь котлет с деревенской говядины и свинины про запас - сначала за уши не оттащишь, а потом докторской колбаски охота)

EMayd

  • Сообщений: 3555
  • Уважуха: +268/-226
  • Название: Just Ducky
  • Тип: Ducky 19R
Re: Еда в походе
« Ответ #253 : 10 Января, 2019, 00:22:27 »

Брали с собой сублимированное сливочное масло в виде порошка. Очень хорошо шло как добавка в кашу и в выпечку.
Есть также порошковые сливки.

https://www.amazon.com/Powdered-Butter-2-25-Pound-Can/dp/B0098Q3LX0

https://www.amazon.de/Carb-Sahnepulver-75-Fettgehalt-500/dp/B00LRLNK80/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1547065098&sr=8-1&keywords=butter+powder


илппп

  • Илппп
  • Сообщений: 2702
  • Уважуха: +162/-50
  • Илья
  • Название: Конек Горбунек
  • Тип: Horse with osteochondrosis
  • Номер: Е 20
Re: Еда в походе
« Ответ #254 : 02 Апреля, 2019, 08:04:19 »
 :) Кто сказал что слова (sail) и (сало) не родственные.
-Ты, странник презревший покой.
- Взялся за гуж, ..... и стой!

MaxZZZ

  • Сообщений: 1757
  • Уважуха: +139/-82
  • Максим Зотов
  • Название: Бригадир
  • Тип: катамаран тип Бармалей 2009
  • Номер: М 845
Re: Еда в походе
« Ответ #255 : 22 Апреля, 2019, 12:43:14 »
Освоил  сушку мяса по методу Соколова Григория, прилагаю небольшой отчет.
«Сохраняйте чувство юмора, друг мой; если у вас нет чувства юмора, это уже не смешно».  Wavy Gravy

Veter

  • Сообщений: 585
  • Уважуха: +70/-21
Re: Еда в походе
« Ответ #256 : 22 Апреля, 2019, 13:04:20 »
Достаточно давно пользуюсь сушилкой. Упрощает подобные процессы в разы.  Правда у меня кроме целей уменьшить вес и объём переносимого, стоит задача резко ускорить процесс приготовления пищи.
Результатом в общем доволен. Суточный паёк, довольно неплохой, укладывается в 500 гр.
Если вдруг заинтересует продолжение подобных экспериментов рекомендую посмотреть блог Панды.

MaxZZZ

  • Сообщений: 1757
  • Уважуха: +139/-82
  • Максим Зотов
  • Название: Бригадир
  • Тип: катамаран тип Бармалей 2009
  • Номер: М 845
Re: Еда в походе
« Ответ #257 : 22 Апреля, 2019, 13:15:59 »
Veter , мясо тоже сушите в электро сушилке? Запах  потом  овощам  передается?
У меня электро духовка, так что мясо мне быстрее и проще сушить в духовке, не нужно так  пристально наблюдать, как за  газовой духовкой.
«Сохраняйте чувство юмора, друг мой; если у вас нет чувства юмора, это уже не смешно».  Wavy Gravy

Veter

  • Сообщений: 585
  • Уважуха: +70/-21
Re: Еда в походе
« Ответ #258 : 22 Апреля, 2019, 13:19:18 »
Мясо тоже. Или отдельно . Или уже в составе блюда.
Вместе овощи (или что то ещё) и мясо ИЗ РАЗНЫХ БЛЮД не сушим.
Со свининой очень аккуратно. Жир при таком варианте подготовки мяса очень быстро прогоркает. Очень. И его требуется удалить ДО сушки.
Сушилка + вакууматор открывают новые варианты раскладок.
И да - , мне всё же кажется что сушилка в разы удобнее духовки, даже электрической. Это уж не говоря об электросчётчике.
« Последнее редактирование: 22 Апреля, 2019, 13:22:32 от Veter »

Nordfinn

  • Сообщений: 21
  • Уважуха: +4/-3
  • Название: Веснушка
  • Тип: Тримаран К-17
Re: Еда в походе
« Ответ #259 : 22 Апреля, 2019, 14:56:08 »
И ещё я заметил одну странную закономерность , почему то в походе мне хочется попить всякой гадости типа пепси колы или сладкой газировки , хотя в обычной жизни их и не пью
При активной нагрузке сильно падает уровень сахара в крови, а сладкая газировка = жидкий сахар в большом количестве и быстро усваивается. :) Поэтому я на охоте, когда по лесу от рассвета до заката хожу, то обязательно беру быстрые углеводы. Для обычной жизни, когда зад на стуле большую часть времени сидит, это вредно ожирением, а на охоте, когда в день тратится энергии огромное количество всё это "сгорает" как в печке.
Мясо не беру - долго готовить.
Белок - фасоль и любые бобовые. Те же бондюэль или Heintz консервированная, либо запаривать в термосе сухую фасоль.
Жиры - сало! Лучший жир, и места/веса немного занимает.
Углеводы - крекеры и сгущёнка в пакете, а не в банке. Удобно открыть/закрыть, легче банки, ну и вкусно очень.
Ещё я на охоту беру Доширак, но не в пластиковой ванночке, а в пакетах, ЧанРамен называется (Как Юппи, только добавь воды)  ;D
Такого меню мне до 10 дней охоты хватает, не голодаю, всегда сыт, хотя энергии уходит очень много.