5 человек это все взрослые? Если ответ положительный, то смотреть в сторону тайфуна и СК21 не стоит, они маленькие на такую компанию в длительные походы.
У тритона подходящая – гандвик, если согласятся сделать на заказ, у Кулика Ск 24-28 обе лодки не отличаются быстротой сборки