f Походный камбуз.
Гонки и путешествия под парусом
Новости Регаты Рулевые Форум Видео Фотоконкурс Справочник

Автор Тема: Походный камбуз.  (Прочитано 28341 раз)

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Nordfinn

  • Сообщений: 68
  • Уважуха: +21/-8
  • Название: Веснушка
  • Тип: Тримаран К-17
Re: Походный камбуз.
« Ответ #70 : 07 Мая, 2019, 11:16:38 »
И если уж делать кухню  , то из алюминия или комбинации фанеры и алюминия .
Проблема с алюминием в необходимости использования аргонной сварки. И когда такой возможности нет, то...алюминий отпадает. Но вот "усилить" варочный отсек асбестом или алюминием - это уже легко воплощаемая идея.
Возвращаясь к ящику: уязвимое место - крепление баллона на гибком шланге с переходником. Такая конструкция позволяет в холодную погоду нагреть баллон, положив его рядом с котелком или, наоборот, защитить его от нагрева.
Производитель пишет, что балон работает до -20. Насколько актуально нагревать балон, если плита используется до температур не ниже 0 градусов?
А ты не плачь и не горюй, моя дорогая!
Если в море утону - знать судьба такая.

Veter

  • Сообщений: 657
  • Уважуха: +86/-26
Re: Походный камбуз.
« Ответ #71 : 07 Мая, 2019, 11:20:20 »
А кроме сварки других технологий соединения алюминия не существует?

Nordfinn

  • Сообщений: 68
  • Уважуха: +21/-8
  • Название: Веснушка
  • Тип: Тримаран К-17
Re: Походный камбуз.
« Ответ #72 : 07 Мая, 2019, 11:27:34 »
А кроме сварки других технологий соединения алюминия не существует?
Проблемы с герметичностью и громоздкостью начинаются, плюс соединительные элементы не нужные торчат, плюс вся эстетичность теряется. Получится реально "ящик", а хочется что-то с красивыми обводами. Готового же алюминиевого каркаса, типа как Папа Женя сделал из чемодана для приборов, не имеется. Хотя...может посмотреть рыбацкие ящики или ящики для инструментов? ;)
Хотя нет, они же греметь будут как погремушки!!!
« Последнее редактирование: 07 Мая, 2019, 11:36:22 от Nordfinn »
А ты не плачь и не горюй, моя дорогая!
Если в море утону - знать судьба такая.

Илья МГУ

  • Сообщений: 3533
  • Уважуха: +348/-183
  • Название: "Котоярви"
  • Тип: большая байдарка
  • Номер: М597
Re: Походный камбуз.
« Ответ #73 : 07 Мая, 2019, 11:49:53 »
Очень правильный камбуз был сделан на Попандополе в 2007 году. Он сварен точкой из тонкой нержавейки. Делался на заказ  в жестяночной мастерской одной вентиляционной конторы. Предварительно был сделан точный чертёж со всеми полочками-перегородками, с учётом возможностей точечной сварки. Получилось очень легко и прочно.
На Котоярви камбуз попроще, оцинковка приклёпанная к каркасу из уголков. Давно мечтаю переделать, но руки не доходят.
 В варочной секции расположен трубчатый экран под калибр скороварки https://sport.net.ua/product/6712692831# ,  под ним находится плитка ковеа-дихлофос, переделанная на магистральный газ.
Экран трёхслойный, нерж 0.1 -асботкань-нерж 0.1, Он закреплён на корпусе камбуза с зазорами не менее 2 см, поэтому при готовке камбуз снаружи холодный. Изнутри экрана приклёпаны 4 вертикальных ребра из тонкой нержавейки. При установке кастрюли рёбра слегка пружинят и плотно её обжимают. Высота рёбер около 15мм обеспечивает выход продуктов сгорания между кастрюлей и экраном.
"Лучше нет для нас призванья, чем бесплодные скитанья..."      Ю. Визбор

Илья МГУ

  • Сообщений: 3533
  • Уважуха: +348/-183
  • Название: "Котоярви"
  • Тип: большая байдарка
  • Номер: М597
Re: Походный камбуз.
« Ответ #74 : 07 Мая, 2019, 12:18:50 »
Про скороварки. Семейство турецких скороварок с гибкой крышкой (см ссылку выше) я считаю лучшими. Они выпускаются ёмкостью от 3 до 9 литров. Сделаны из тонкой нержавейки. Единственная тяжёлая деталь - дно. Но оно там очень кстати, поскольку позволяет делать поджарку прямо в кастрюле. Нелепые ручки приварены точкой, отлетают от одного удара молотком. Вместо этих ручек я прикрутил плоские проушины из нержавки (винтами с гайками, насквозь) и вставил в них петлю из нержавого тросика. За пределы кастрюли теперь ничего не торчит, их можно использовать и на костре.
"Лучше нет для нас призванья, чем бесплодные скитанья..."      Ю. Визбор

CB

  • Сообщений: 2125
  • Уважуха: +78/-42
Re: Походный камбуз.
« Ответ #75 : 07 Мая, 2019, 13:09:15 »
Производитель пишет, что балон работает до -20. Насколько актуально нагревать балон, если плита используется до температур не ниже 0 градусов?
Актуально. Впервые это заметил, используя газовую лампу. Был страшно ей доволен,  но однажды зажег и обнаружил, что лампа горит слабо, практически как свечка. Подогрел - стало нормально. А было тогда тепло,  градусов 8.
У современного "морозоустойчивого" газа этот эффект тоже заметен, особенно на почти пустом баллоне. Горит очень слабо - так можно часами готовить. Баллон - ледяной, стоит его хотя бы рукой погреть - резко пламя интенсифицируется. При обычной летней температуре +(3-5)град. без подогрева полностью баллон не израсходовать.

Тёма

  • Сообщений: 536
  • Уважуха: +75/-4
  • Артём Казаков
  • Название: Лакка
  • Тип: Тайфун
  • Номер: М842
Re: Походный камбуз.
« Ответ #76 : 07 Мая, 2019, 15:27:00 »
А мы в пошлом сезоне на новую скороварку перешли, вместо "военного батискафа"(который выше)
Называется "Snowline Pressure Cooker", недешевая, но того стоит. В наш камбуз-пепелац идеально встала.
Легкая, аккуратная, с каким-то покрытием типа тефлона - не пригорает, моется легко.
И процесс приготовления не такой стрёмный как в "батискафе", без нервов :)